Publication: Beef's optimum internal cooking temperature as seen by consumers from different countries using survival analysis statistics
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Fil: López Osornio, María de las Mercedes. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
Fil: Hough, Guillermo Ernesto. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC); Argentina.
Fil: Salvador, Ana. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA); España.
Fil: Chambers, Edgar. Kansas State University; Estados Unidos.
Fil: McGrawc, S.. Kansas State University; Estados Unidos.
Fil: Fiszman, S.. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA); España.
Fil: Hough, Guillermo Ernesto. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC); Argentina.
Fil: Salvador, Ana. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA); España.
Fil: Chambers, Edgar. Kansas State University; Estados Unidos.
Fil: McGrawc, S.. Kansas State University; Estados Unidos.
Fil: Fiszman, S.. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA); España.