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Efecto del tratamiento empleado en la remoción de fenoles sobre las propiedades funcionales de aislados proteicos de girasol

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dc.contributor.authorSalgado, Pablo Rodrigo
dc.contributor.authorTapia-Blacido, Delia Rita
dc.contributor.authorMolina Ortiz, Sara E.
dc.contributor.authorMauri, Adriana Noemí
dc.date.issued2006
dc.descriptionFil: Salgado, Pablo Rodrigo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.
dc.descriptionFil: Tapia-Blacido, Delia Rita. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); Brasil.
dc.descriptionFil: Molina Ortiz, Sara E.. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
dc.descriptionFil: Mauri, Adriana Noemí. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentina.|Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
dc.identifier005798
dc.identifier.urihttps://naturalis.fcnym.unlp.edu.ar/handle/628872547/46853
dc.languagespa
dc.sourcehttp://naturalis.fcnym.unlp.edu.ar/repositorio/_docres/bfa000623.pdfActas.5 Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. 2005
dc.subjectQUIMICA
dc.subjectFenoles
dc.subjectGirasol
dc.titleEfecto del tratamiento empleado en la remoción de fenoles sobre las propiedades funcionales de aislados proteicos de girasol
dc.typeDocumento de conferencia
dspace.entity.typePublication
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