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Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources

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dc.contributor.authorSobral, Paulo José do Amaral
dc.contributor.authorAlvarado, Juan de Dios
dc.contributor.authorZaritzky, Noemí E.
dc.contributor.authorLaurindo, João Borges
dc.contributor.authorGómez-Guillén, María del Carmen
dc.contributor.authorAñón, María Cristina
dc.contributor.authorMontero, P.
dc.contributor.authorDenavi, Gabriela Alejandra
dc.contributor.authorMolina Ortiz, Sara E.
dc.contributor.authorMauri, Adriana Noemí
dc.contributor.authorPinotti, Adriana
dc.contributor.authorGarcía, María Alejandra
dc.contributor.authorMartino, Natalia
dc.contributor.authorCarvalho, S.A.
dc.date.issued2008
dc.descriptionFil: Sobral, Paulo José do Amaral. Universidade de São Paulo (USP); Brasil.
dc.descriptionFil: Alvarado, Juan de Dios. Universidad Técnica de Ambato; Ecuador.
dc.descriptionFil: Zaritzky, Noemí E.. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
dc.descriptionFil: Laurindo, João Borges. Universidade Federal de Santa Catarina; Brasil.
dc.descriptionFil: Gómez-Guillén, María del Carmen. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); España.
dc.descriptionFil: Añón, María Cristina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.|Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC); Argentina.
dc.descriptionFil: Montero, P.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); España.
dc.descriptionFil: Denavi, Gabriela Alejandra. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.
dc.descriptionFil: Molina Ortiz, Sara E.. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
dc.descriptionFil: Mauri, Adriana Noemí. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentina.|Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.|Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.
dc.descriptionFil: Pinotti, Adriana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.
dc.descriptionFil: García, María Alejandra. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas; Argentina.
dc.descriptionFil: Martino, Natalia. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentina.|Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.
dc.descriptionFil: Carvalho, S.A.. Universidade de São Paulo (USP); Brasil.
dc.identifier005793
dc.identifierhttp://naturalis.fcnym.unlp.edu.ar/repositorio/_docres/bfa000618.pdf
dc.identifier.urihttps://naturalis.fcnym.unlp.edu.ar/handle/628872547/46997
dc.languageeng
dc.publisherSpringer
dc.sourcehttp://naturalis.fcnym.unlp.edu.ar/repositorio/_docres/bfa000618.pdfGutiérrez-López, Gustavo F.; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.; Welti-Chanes, Jorge; Parada-Arias, Efrén. Food Engineering : integrated approaches. New York: Springer
dc.subjectQUIMICA
dc.subjectFilms
dc.subjectBiopolymers
dc.titleFilms based on biopolymer from conventional and non-conventional sources
dc.typeParte de libro
dspace.entity.typePublication
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