La influencia de la nutrición sobre el desarrollo del cerebro: apuntes de una investigación basada en modelos experimentales y neuroimágenes

Abstract

La restricción nutricional está entre los factores ambientales más influyentes en el desarrollo cerebral. A continuación, nos enfocamos en las preguntas: ¿cómo afecta la malnutrición materna crónica al desarrollo del cerebro durante las etapas tempranas de la vida?, ¿en qué medida distintas regiones del cerebro son sensibles a los efectos de esta restricción nutricional? Para responder estas cuestiones presentamos un diseño de investigación basado en un modelo experimental e imágenes de alta resolución. Nuestros resultados muestran que el crecimiento del cerebro bajo condiciones de estrés nutricional está menos afectado que el crecimiento corporal y que las distintas estructuras del cerebro responden de manera diferencial ante este factor.